não sou formado em gastronomia na cordon bleu. não possuo um guia michelin. sei fazer apenas macarrão, ovo e evitar que uma fatia de pão queime na torradeira. se a minha vida dependesse da minha habilidade de diferenciar um vinho cabernet de um syrah, estava com os dias contados. minha experiência com a cozinha gourmet se resume ao Ratatouille. o filme, não o prato. bom, este é um guia de restaurantes, bares e similares um pouco mais objetivo e informal. sem muita frescura. ou melhor, nenhuma.
o lucca é um daqueles restaurantes mudernos. é bem diferente da sua típica tasca portuguesa. até porque, pelo nome, pode se ver que se trata de um restaurante italiano. mas também não deixe o nome convencer que é uma cantina italiana. porque não é o caso. existem os pratos com massas. existem os vinhos italiano. mas não é só isso. tem lá um prato de bacalhau fresco se você for tarado por esse peixe. tem também algo com um sotaque mais francês. tem um pouco de tudo. é bem muderno. como já te disse. ah, o lucca tem também o melhor atendimento do mundo. o melhor. eu não me lembro de ser tão bem atendido em qualquer outro lugar na minha vida. aí você vai pensar: "porra, esse cara está exagerando." estou e não estou. estou para tentar, aqui, num texto relativamente curto, fazer justiça ao atendimento dos caras. e não estou, porque se você for lá, vai sentir que o negócio foi armado para você se sentir bem para cacete.
ele fica numa área bacana, ao lado de uma faculdade. na rua santa marta. o dono recebe você na entrada e volta e meia faz questão de vir a mesa para sentir como você está. por falar na chegada, assim que você entra pela porta é recebido com a sugestão de uma bebida como um mojito ou uma caipirinha. aceite. aceite o mojito. o melhor mojito de todos os tempos. o copo é grande. a dose é farta. o gelo é farto. tudo é farto. e você fica ali, encostado no bar, torcendo que a sua mesa demore um pouco mais para ficar pronta. o couvert é excelente com uns pães frescos, frescos. assim mesmo, duas vezes frescos. o cardápio inteiro é nota 11,5. e eu não vou aqui agora entrar em detalhes sobre o cardápio. basta dizer que todos os pratos que eu já comi ou já roubei do prato da minha mulher estavam bem acima de qualquer média. ou melhor, estavam fucking fuckers.
endereço: Rua Santa Marta, 39
Telefone: Tel: +351 21 3150212
avaliação:
atendimento: **** mojito: **** todo o cardápio, mas com um foco nos risotos e peixes: **** sobremesas: **** preço: $$$$
ou seria velha gruta? bom, não sei ao certo. o que para um guia não é um bom sinal. mas vai por mim, não tem como errar. não existe nada com nome parecido ao redor, o seja, ou é um ou é outro. esse restaurante é o lugar que o pessoal da agência em que trabalho mais frequenta. não no dia a dia. mas na noite a noite. ao invés de pedirmos pizza para encarar uma noite de trabalho, vamos ao gruta velha. as pessoas já nos conhecem lá, o atendimento é bem bom e a comida também. não é a sua típica comida portuguesa. não. é uma espécie de bistrô com algumas invenções. o que não é ruim. muito pelo contrário. é muito bom. para começar, é um dos poucos lugares em lisboa em que você encontra uma salada fucking fuckers que não seja somente uma variação do alface e tomate com rodelas de cebola e azeite. no gruta velha, você encontra umas saladas cheia das nove horas. com uns camarões gigantes. queijos empanados (milanesa). pato, maçãs caramelizadas. o cardápio é simples. um mini quadro negro que levam até a sua mesa. são umas 8 opções. umas três saladas e uns cinco o mais pratos. a massa com camarão é bem boa. o pato nota 11. mas para mim, o que faz a diferença nesse lugar são as saladas mesmo. saladas que são refeições e que derrubam qualquer pessoa com um apetite igualmente gigante.
e antes de pedir a conta, peça um crème brûlée (pourra, fucei essa palavra na internet para colocar aqui certo, vai ter acento assim na casa do caráio.) que, de acordo com o mico, é o melhor do universo. ou um fofo de chocolate que é um espécie de petit gateu, mas com um copinho de lite de creme gelado no lugar da bola de sorvete. endereço: Rua da Horta Seca, 1
Telefone: Tel: 21 3424379
avaliação: saladas (especialmente a que leva queijo empanado): **** pato: **** massa com camarões: *** sobremesas: fofo de chocolate: *** crème brûlée **** preço: com vinho da casa: $$$$
o farta brutos não é fácil de achar. também não é difícil. explico. ele fica escondido atrás de heras, aquelas plantas trepadeiras. posso estar errado, mas algum tipo de planta está lá. não tapa completamente o local. mas esconde um pouco. e é fácil de achar, porque fica numa área bem perto de tudo. no comecinho do bairro alto, meio chiado, meio bairro alto. e é bom que seja assim. pois não corre o risco de estar sempre lotado. não me entenda errado, as mesas são disputadas. mas como não fica debaixo de um sinal de neon, se você for paciente, consegue sempre uma mesa. ai começa a parte boa. sentar numa mesa do farta-brutos é como se sentar para comer na sua casa. pode parecer um clichê, mas você realmente se sente em casa. o ambiente não é gigante, nem pequeno. é no tamanho certo. as mesas daquelas que você pode se esparramar e conversar horas sem se sentir desconfortável. bom, você já está na mesa. agora é hora de comer o couvert. pães frescos e pasta de atum sensacional. você será atendido com cordialidade. o sr. ramiro provavelmente vai sugerir uma entrada. aceite a sugestão. não importa o que ele sugerir. se ele disse, é porque é bom. eu tive a sorte de comer duas vezes um queijo da serra derretido. assado. excelente. peça uma garrafa de vinho da casa. o cardápio é relativamente simples. digo, não são 8 páginas, apenas duas. ou três. mas todas as três com pratos de dar água na boca do começo ao fim. fígado de maçãs com aves, peru recheado com queijo da serra, rojões, esses foram os pratos que eu já comi. os três são fucking fuckers. e não sei se conseguirei experimentar os outros. como esses três são muito bons, meu organismo acaba insistindo para eu repetir os mesmos. principalmente o fígado de aves com maçãs. a sobremesa é um negócio de outro mundo. sério. você pede a sobremesa e uma senhora muito simpática não traz um menu. não, ela coloca pratos, cumbucas, na sua mesa. umas cinco. novamente, é como se você estivesse visitando a casa da sua avó num domingo longo sem fim. você olha para aquelas sobremesas, negocia um espaço na sua barriga e parte para dentro. minha mulher chorou com o leite de creme. e a impressão que se tem ao ver as mesas ao redor, é que todas essas sobremesas tem um efeito semelhante nas pessoas. o farta brutos é daqueles restaurantes que você leva quem estiver visitando do brasil. e que você também leva a mulher para marcar uns pontos com ela. e também leva a mãe no dia das mães e o amigo no aniversário. o atendimento é tão bom quanto a comida. sensacional. (http://bigodemolhado.blogspot.com/2008/03/o-sr-ramiro-e-o-figado-de-aves-com-mas.html)e você sai de lá com a impressão de que comeu num lugar bem especial. e na primeira chance, volta.
endereço: Travessa da Espera, 20
Telefone: Tel. 213 426 756 (não abre domingo nem feriados.)
avaliação: fígado de aves com maçãs: **** rojões: **** peru recheado com queijo da serra: **** sobremesas: **** preço: com vinho e sobremesa: $$$$
como o nome diz, o porco preto é um restaurante cuja especialidade é o porco preto. pratos, assim mesmo no plural, todos eles com o porco preto como estrela máxima. porco preto com mel. porco preto com pimenta. porco preto com limão. bochechas do porco. febras. secretos, presas.. e por aí vai. bom, e se isto já não fosse suficiente para deixar você satisfeito e com vontade de voltar, os acompanhamentos são excelentes. purê de castanha, batatas chips feita na hora e um queijinho quente de entrada com um pão daqueles que você jura que tem um padeiro ao lado do forno na cozinha com o único propósito de fazer o pão mais fresquinho possível. o serviço é muito bom. a casa não vive cheia. e fica na beira da praça mais linda de lisboa. a praça das flores. apesar do nome, o restaurante serve outros pratos. você não é obrigado a comer porco preto. não. mas deveria. acho, apenas acho que nunca ninguém pediu outra coisa lá. não faz muito sentido. é como ir naquele restaurante americano "the cheesecake factory" e não pedir o cheesecake. é como ir ao pizza hut e pedir um queijo quente. é como ir a itália, numa cantina e pedir um hamburguer. algo por aí. o cataplana, um dos restaurantes que estão aí embaixo no guia fucking fuckers também ganhou várias estrelas por causa do seu porco preto. é díficil dizer qual é melhor. mas digamos que a variedade de partes do porco preto e suas devidas versões com molhos diferentes faz uma senhora diferença. uma experiência daquelas que você teima em retir uma vez por mês. ou pelo menos quando alguém estiver visitando você. todo mundo que chega do brasil, eu levo lá. e se não levo lá. digo algo como: "que pena que você vai ficar apenas tantos dias, seria tão legal se a gente fosse no porco preto..." vai por mim, chegou em portugal, arrume um espaço na sua agenda. na sua barriga. você não vai se arrepender e eu não vou passar vergonha. agora em relação a bebidas. eu não entendo picas de vinho. então o que serve lá, creio eu, se seguir a qualidade do ambiente e da comida, é bom. a imperial, gelada. e pronto. agora é pegar o telefone e ligar. endereço: Rua marcos portugal, 5 Telefone: 2139 64895 (não abre domingo nem segunda-feira)
avaliação:porco preto com molho de mel: **** porco preto com molho de pimenta: **** borregos (esse é o nome das bochechas do porco preto. para mim, a parte menos suculenta do porco preto. pensando bem, não deveria nem ser chamado de porco preto. entendo a idéia de que uma bochecha pode aparentar ser fofa, gostosa de apertar. mas de comer não é lá assim uma coisa de outro mundo. por isso, foco nas febras, nos secretos e no entrecosto): *** sobremesas:** acompanhamentos, em especial o purê de castanha: **** preço:com vinho e sobremesa: $$$$ com refrigerante e sem sobremesa: $$$
